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小米疙瘩汤
疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目,人家用小米煮了以后用干面粉搅拌,用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢,今天我试了试,效果真是很好呢,所以做来介绍给大家,有兴趣的朋友试试看吧,这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢,非常好吃。
辅料 辅料
面粉50g
盐适量
西红柿1个
葱花适量
鸡蛋1个
做法 小米疙瘩汤的做法
1
首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下,看到皮爆起来了就行了
小米疙瘩汤的做法步骤1
2
然后立即放到冷水下一冲,用手轻轻一扒拉皮就掉了
小米疙瘩汤的做法步骤2
3
两个西红柿都去好皮
小米疙瘩汤的做法步骤3
4
将西红柿切丁,葱切片
小米疙瘩汤的做法步骤4
5
取一个鸡蛋磕入碗中打散
小米疙瘩汤的做法步骤5
6
将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
小米疙瘩汤的做法步骤6
7
取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉
小米疙瘩汤的做法步骤7
8
将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上
小米疙瘩汤的做法步骤8
9
用三根筷子搅拌
小米疙瘩汤的做法步骤9
10
搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了
小米疙瘩汤的做法步骤10
11
铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅
小米疙瘩汤的做法步骤11
12
将切好的西红柿下入锅内煸炒
小米疙瘩汤的做法步骤12
13
西红柿煸炒出红油以后倒入清水
小米疙瘩汤的做法步骤13
14
水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌,否则一大坨一大坨的就不好了)
小米疙瘩汤的做法步骤14
15
将疙瘩煮一会儿加入盐
小米疙瘩汤的做法步骤15
16
将打好的蛋液倒进去
小米疙瘩汤的做法步骤16
17
一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦
小米疙瘩汤的做法步骤17

小贴士

小米煮5分钟即可,不要煮久了,否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了。

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