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2012年12月31日最后的晚餐在家吃“七鲜菇小肥羊火锅”,五个人吃一磅多的羊肉都吃不完,剩下的羊肉第二天用来做这款“孜然羊肉脆饼”当早餐,喜欢,孜然的香味,于是,用孜然,辣椒粉将羊肉炒香夹在烫饼里,中火慢煎。香喷喷,脆卜卜,非常美味好吃。
辅料 辅料
盐适量
孜然适量
辣椒粉适量
白糖适量
香茅粉适量
罗勒叶粉适量
做法 孜然羊肉脆饼的做法
1
准备羊肉片。
孜然羊肉脆饼的做法步骤1
2
准备香料:香茅粉和罗勒叶粉。
孜然羊肉脆饼的做法步骤2
3
准备辣椒粉,孜然,盐和白糖。
孜然羊肉脆饼的做法步骤3
4
将羊肉片切碎。
孜然羊肉脆饼的做法步骤4
5
炒锅热油将孜然爆香。
孜然羊肉脆饼的做法步骤5
6
然后放入羊肉碎和其他香料调料。
孜然羊肉脆饼的做法步骤6
7
将锅里的食材炒熟炒香。
孜然羊肉脆饼的做法步骤7
8
准备香辣薄饼(面粉和糯米粉加辣椒粉盐用温热水和面揉成面团。然擀成薄片。)
孜然羊肉脆饼的做法步骤8
9
将炒好的羊肉放入薄饼里。
孜然羊肉脆饼的做法步骤9
10
然后用另外一块薄饼铺在上面边沿粘合放入不粘锅中火慢煎(无需放油)
孜然羊肉脆饼的做法步骤10
11
煎到两面金黄即可。
孜然羊肉脆饼的做法步骤11
12
将煎好的“孜然羊肉脆饼”切块,趁热吃,香喷喷脆卜卜,非常好吃美味。
孜然羊肉脆饼的做法步骤12

小贴士

做这款小吃,脆饼可以按个人喜欢的来做。也可以用面粉直接做成面饼。不过,口感没有那么酥脆柔软。 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。

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