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绿豆打滚

绿豆打滚

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紫豌豆
做的是驴打滚,取名为绿豆打滚,因为皮里有绿豆,馅也有绿豆,这驴打滚是不是应该为绿豆打滚呢。因为做绿豆饼的时候,绿豆和糯米面面团太多了,没有用完,剩下的就用驴打滚的方法做了这个绿豆打滚。成品比纯糯米驴打滚还软糯。平常不敢多吃的公公竟然吃了三块。当然因为糯米粉皮里加了绿豆,比纯糯米的好消化,就算多吃点也不怕呢
辅料 辅料
白糖适量
油适量
黄豆面适量
做法 绿豆打滚的做法
1
先做绿豆沙馅:把绿豆加水煮烂。
绿豆打滚的做法步骤1
2
坐锅烧油,油热后把煮好的绿豆下锅翻炒
绿豆打滚的做法步骤2
3
加入一大勺白糖。
绿豆打滚的做法步骤3
4
小火慢慢地炒。把绿豆炒成绿豆泥,我没有用料理机打细。吃得粗些,少些工序。
绿豆打滚的做法步骤4
5
上次做绿豆饼剩下的面团。
绿豆打滚的做法步骤5
6
把面团擀成圆饼。放蒸笼里大火二十分钟蒸熟。
绿豆打滚的做法步骤6
7
蒸好的面团用保鲜袋装好,用擀面杖压成饼皮。
绿豆打滚的做法步骤7
8
揭开上面的保鲜袋,涂上绿豆泥卷起。
绿豆打滚的做法步骤8
9
黄豆面用锅炒熟,炒得土褐色就行了。
绿豆打滚的做法步骤9
10
卷好的绿豆糯米卷表面洒上黄豆面就行了。
绿豆打滚的做法步骤10

小贴士

可以把绿豆馅用料理机打细,这样吃起来更细细腻。

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