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在我们乐山,人们都把这道小菜叫作潦青菜,名字虽然不怎么好听,却是家家户户都爱常做的一道下饭菜.这几天不知道是否有些感冒了,总是闷油,看见油腻的东西就想吐.于是做了这道菜拌饭吃
辅料 辅料
油适量
干辣椒2个
盐适量
味精适量
做法 佐饭小青菜的做法
1
小青菜洗净
佐饭小青菜的做法步骤1
2
锅内加入适量清水烧开
佐饭小青菜的做法步骤2
3
放入小青菜烫一下
佐饭小青菜的做法步骤3
4
捞出冷却后用力挤干水份,越干越好
佐饭小青菜的做法步骤4
5
然后切成小末
佐饭小青菜的做法步骤5
6
放入干辣椒节
佐饭小青菜的做法步骤6
7
锅内放少量油烧烫
佐饭小青菜的做法步骤7
8
下小青菜大火炒一分钟左右
佐饭小青菜的做法步骤8
9
放上盐,味精即可起锅
佐饭小青菜的做法步骤9

小贴士

青菜不宜烫久,烫个半分钟左右就可以了. 油尽量少放一些,油放多了青菜炒出来很油腻也会炒粑

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