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地瓜圆子

地瓜圆子

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鱼尾巴
总觉得今年的年来的特别快,还没反应过来,就年关将近了。唉,又碌碌无为地过了一年....妈妈开始准备回乡下的事情,爸爸也每天一电话地向妈妈汇报着家乡的事情,妈妈归心似箭.....鱼也忽然有了一种很想过年的感觉,呵呵,就想小时候期盼过年一样....... 明天就2013年了,祝大家新年快乐,团团圆圆! 这圆子,是专门做给女儿吃的,女儿喜欢吃番薯,所以专门挑了很松粉的黄心番薯做内馅,不喜欢番薯的朋友可以更换成自己喜欢的内馅。 2013,鱼的新年愿望就是家人身体健康,开心如意!
辅料 辅料
番薯150g
白砂糖50g
奶粉50g
盐3g
蛋糕30g
红枣5g
盐3g
开水适量
做法 地瓜圆子的做法
1
把所有材料准备好。
地瓜圆子的做法步骤1
2
番薯去皮蒸熟,并趁热用匙子压成茸。
地瓜圆子的做法步骤2
3
加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀。
地瓜圆子的做法步骤3
4
并揉成若干个等份的圆子内馅备用。
地瓜圆子的做法步骤4
5
糯米粉和少许盐混合,过筛,然后加入开水,并一边加水一边揉。
地瓜圆子的做法步骤5
6
直至揉成光滑柔软的糯米面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。
地瓜圆子的做法步骤6
7
把面团揉成长条,并平均分割成小块。
地瓜圆子的做法步骤7
8
取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆。
地瓜圆子的做法步骤8
9
依次做好所有的圆子。
地瓜圆子的做法步骤9
10
摆入蒸笼,锅中注入适量清水,摆入蒸笼,大火蒸10分钟。
地瓜圆子的做法步骤10
11
趁着蒸圆子的时候,把装饰的红枣和裹圆子的蛋糕粉,先把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,切成薄片。
地瓜圆子的做法步骤11
12
蛋糕去掉外围深颜色部分,只取里面黄色部分,揉成粉状备用。
地瓜圆子的做法步骤12
13
取出蒸好的圆子,趁热放入弄成粉状的蛋糕中,来回滚动圆子,使圆子均匀地裹上蛋糕粉,最后点缀上红枣片即可。
地瓜圆子的做法步骤13
14
可以开吃了。
地瓜圆子的做法步骤14
15
女儿特喜欢。
地瓜圆子的做法步骤15

小贴士

1、红枣在这里主要用来装饰,不喜欢的可以省去。 2、步骤4中的糯米粉尽量揉久一点,并且一定要揉至光滑柔软,这样做出来的成品口感会比较好。 3、番薯内馅可以更换成自己喜欢的内馅。

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