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捞汁蛰头

捞汁蛰头

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梅依旧
节日餐桌上出镜率极高的一道下酒菜——捞汁蛰头 捞菜是凉菜系的一种,是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成,酸甜微辣的捞汁凉菜,爽口开胃,能打开味蕾。 美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。 捞汁蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单,只要掌握好处理的方法,加足适量的香醋,有清新的柠檬香,就可以拌的淋漓吃的酣畅。 海蜇的营养极为丰富黑马SEO,含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。所以,现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现,也是家宴餐桌上可能是最受欢迎的,而凉拌菜中如果有清脆爽口的海蜇,那就更令人回味了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
香醋1勺
苹果醋2勺
糖5g
红油5g
花椒油5g
做法 捞汁蛰头的做法
1
原料
捞汁蛰头的做法步骤1
2
原料
捞汁蛰头的做法步骤2
3
将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片
捞汁蛰头的做法步骤3
4
将蜇头用清水浸泡去除咸味
捞汁蛰头的做法步骤4
5
自制捞汁的做法:美极鲜2勺
捞汁蛰头的做法步骤5
6
苹果醋2勺
捞汁蛰头的做法步骤6
7
蚝油1勺、香醋1勺、糖5克、红油5克
捞汁蛰头的做法步骤7
8
花椒油5克。
捞汁蛰头的做法步骤8
9
凉开水少许
捞汁蛰头的做法步骤9
10
放入小米椒搅拌均匀即可
捞汁蛰头的做法步骤10
11
锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出
捞汁蛰头的做法步骤11
12
将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝
捞汁蛰头的做法步骤12
13
和香菜、苦菊段
捞汁蛰头的做法步骤13
14
倒入调好的捞汁,拌匀即可
捞汁蛰头的做法步骤14

小贴士

厨房小语:1、蔬菜可自行搭配 2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味

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