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春节家宴上的堪称人气王的开胃菜——珊瑚水晶卷 开胃小菜,虽是小菜一碟,可是个大问题,要好看,但又不能沦为纯粹的摆设,所以既要好看,又要好吃,而作为不算是最重头的主菜,它的制作过程又不能太复杂。 珊瑚水晶卷,这道小凉拌菜做法非常非常简单,是餐前不错的开味小菜,味道清新,色泽鲜艳,脆脆爽爽、酸酸甜甜的,可以刺激你的味蕾,以达到食欲大开,在节日餐桌上,那可是一个亮点哟。
辅料 辅料
白醋适量
糖适量
糖桂花适量
做法 珊瑚水晶卷的做法
1
原料
珊瑚水晶卷的做法步骤1
2
调料
珊瑚水晶卷的做法步骤2
3
白萝卜用削皮刀,削成薄片
珊瑚水晶卷的做法步骤3
4
削成薄片
珊瑚水晶卷的做法步骤4
5
山楂糕切条
珊瑚水晶卷的做法步骤5
6
取一小碗,放入白糖、白醋,依据自己的口味,调成糖醋汁
珊瑚水晶卷的做法步骤6
7
锅放入清水,水开后放入白萝卜片焯水
珊瑚水晶卷的做法步骤7
8
捞出萝卜片放入凉开水中
珊瑚水晶卷的做法步骤8
9
将萝卜片放入山楂条
珊瑚水晶卷的做法步骤9
10
卷入山楂条
珊瑚水晶卷的做法步骤10
11
放入盘中
珊瑚水晶卷的做法步骤11
12
将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上
珊瑚水晶卷的做法步骤12
13
再淋上糖桂花,腌2小时左右即可
珊瑚水晶卷的做法步骤13

小贴士

厨房小语:1、萝卜一定要焯水,可去掉萝卜的辣味 2、糖醋汁可依据自己的口味调

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