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挂霜山药

挂霜山药

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威海style
我用的是铁棍山药,这种山药茎细比较容易熟,可以连皮一起吃,铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质,DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
辅料 辅料
油适量
白糖200g
做法 挂霜山药的做法
1
铁棍山药,洗净皮上的泥,切10厘米长的段
挂霜山药的做法步骤1
2
锅加油烧五成热
挂霜山药的做法步骤2
3
小火放入山药段炸制
挂霜山药的做法步骤3
4
炸到两段金黄,山药皮有些皱巴了捞出
挂霜山药的做法步骤4
5
锅洗净,加水小半碗加糖4汤匙煮至浓稠
挂霜山药的做法步骤5
6
加入山药翻炒
挂霜山药的做法步骤6
7
炒到糖变白,住火再加白糖翻拌均匀
挂霜山药的做法步骤7
8
挂霜山药出锅
挂霜山药的做法步骤8

小贴士

炸山药一定要再油温低的时候放入锅中,改小火炸,让山药充分炸透

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