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酱排骨

酱排骨

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佳宁
排骨是我们家除了肉之外,吃的最多的菜了。老公和女儿都是食肉族,没有肉是不行的。现在越吃越讲究,普通的红烧排骨已经不能满足他们的胃口了,要求不断变换花样,今天用甜面酱做了酱排骨,女儿有点吃不惯,老公和我都觉得很好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
甜面酱2勺
青蒜适量
糖适量
姜适量
做法 酱排骨的做法
1
排骨洗净焯水。
酱排骨的做法步骤1
2
捞出用流动水洗净浮沫和碎骨渣。
酱排骨的做法步骤2
3
葱姜切碎备用。
酱排骨的做法步骤3
4
锅里放油,烧热。
酱排骨的做法步骤4
5
下排骨翻炒。
酱排骨的做法步骤5
6
炒至排骨上色,放入葱姜爆香。
酱排骨的做法步骤6
7
放入甜面酱翻炒均匀。
酱排骨的做法步骤7
8
加入开水漫过排骨。加盖煮30分钟。
酱排骨的做法步骤8
9
放盐翻炒均匀。
酱排骨的做法步骤9
10
放点糖。
酱排骨的做法步骤10
11
收汁出锅。
酱排骨的做法步骤11
12
撒上蒜末上桌。
酱排骨的做法步骤12

小贴士

佳宁心得: 1、排骨可以先不洗,焯水后再洗。 2、排骨用油先煸透,上色再放葱姜,不然先放的话就糊了。 3,因为肉是喜糖的菜,要放点糖会更好吃。

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