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口水鸡

口水鸡

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龙卷风中的小猫
口水鸡是有名的川菜,经常在川菜馆吃,很好吃,凉凉的鸡肉,香辣可口,吃着很舒服,上次去超市买了一袋川辣子,回来试着做了一下口水鸡,味道还是很不错的。百且比较容易。
辅料 辅料
四川油辣子适量
盐适量
糖适量
白醋少许
捞汁适量
料酒适量
姜片5片
大料1颗
做法 口水鸡的做法
1
将鸡腿洗净。
口水鸡的做法步骤1
2
用清水焯去血沫后捞出。
口水鸡的做法步骤2
3
锅内加入清水后加热,将鸡腿下入,加入大料和姜片料酒煮二十分钟。
口水鸡的做法步骤3
4
将鸡腿捞出,晾凉时去掉鸡骨。
口水鸡的做法步骤4
5
碗中加入捞汁,糖,白醋,盐拌匀。
口水鸡的做法步骤5
6
再加入油辣子拌匀。
口水鸡的做法步骤6
7
将鸡腿肉切条码入达中,倒入料汁即可。
口水鸡的做法步骤7

小贴士

鸡肉凉吃风味更佳。 姜片料酒可去腥。

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