搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
韩式泡菜

韩式泡菜

阅读 22794
收藏 2223
评论 29
头像
璐瑶20082008
小姐妹说打算腌泡菜,网上在买腌料,有1500克呢,太多,要不我们两都做好了,这样腌料就不浪费啦,好建议,其实泡菜吧,我家先生一直让我腌,这话说了好长时间了,但是吧,我真心的不想腌,我是害怕了,家里有套房子租给一个韩国人,他搬走后,下一家都不敢用冰箱,知道为啥吧,因为他常年在冰箱里存放泡菜,现在一打开冰箱一股的泡菜味儿,让人受不了,我可不想让我家的冰箱也这样呢。后来还是受不了泡菜的诱惑,就动手做吧。
辅料 辅料
鱼露适量
葱适量
盐适量
生姜适量
葱适量
糯米粉适量
辣椒粉350g
做法 韩式泡菜的做法
1
先剥去大白菜最外面的那2-3片叶子,把大白菜一切四
韩式泡菜的做法步骤1
2
然后腌大白菜,从菜心开始,半叶半叶把它掀开,把盐均匀撒在大白菜菜根茎部(菜叶不用撒盐了,腌渍时会出水,出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味,梗部是最后入味);
韩式泡菜的做法步骤2
3
然后找个容器把撒了盐的大白菜装起来,不能竖起来去腌,这样子所有的咸度都掉下来,一定是要让大白菜躺在盆中,所有的咸度才会进去;
韩式泡菜的做法步骤3
4
就这样腌8小时左右,让大白菜脱水软化,然后用腌渍出盐水,把洗净大白菜抗干水分;
韩式泡菜的做法步骤4
5
胡萝卜去皮刨成丝;
韩式泡菜的做法步骤5
6
大葱头洗干净;
韩式泡菜的做法步骤6
7
把糯米粉加入适量的冷水倒进锅里;
韩式泡菜的做法步骤7
8
开火加热,加热时不停搅拌直至面糊成熟,待凉后待用
韩式泡菜的做法步骤8
9
把葱切碎;
韩式泡菜的做法步骤9
10
加入到面糊里拌一下;
韩式泡菜的做法步骤10
11
把苹果和梨去皮,然后榨成泥,榨的时候可以加入蒜、姜;
韩式泡菜的做法步骤11
12
然后把辣椒粉倒面粉糊锅里;
韩式泡菜的做法步骤12
13
加入果泥;
韩式泡菜的做法步骤13
14
再加入胡萝卜和鱼露;
韩式泡菜的做法步骤14
15
搅拌均匀就可以了;
韩式泡菜的做法步骤15
16
然后把腌料往大白菜上抹;
韩式泡菜的做法步骤16
17
大白菜里面最好也要分开来抹点腌料;
韩式泡菜的做法步骤17
18
把所有的大白菜全部抹好后放进坛子里,密封保存3天左右即可食用了。
韩式泡菜的做法步骤18

小贴士

注:最好放在泡菜坛子里,这样比较密封,腌出来的口味要好。 在挤干白菜后可以试一下咸度是否可以,如果过淡的话,可以在腌的料里适当的加点盐,过咸的话就把白菜多在清水里泡会。 喜欢酸点的朋友也可以在做好后加点白醋拌一下吃

收藏 2223收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

223

【烘培导师课】焦糖布丁蛋糕

284

葱香豉油灼鲜鲍,清新爽口,鲜气十足,春风得意!

316

分钟学会正确使用黑胡椒白胡椒红胡椒绿胡椒!

229

请收下这碗豚骨拉面

381

重阳节留言送奖品!让爸妈过个健康节!

366

花生加他们,就是最便宜的补药啦!