搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
叉烧包是广东四大点心之一:虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞,用肥瘦适中的叉烧作馅,包子蒸熟後软滑,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。只是我还没这功力做到包子稍微裂开 但是味道也很不错哦
辅料 辅料
五花肉适量
盐焗鸡粉适量
生抽适量
糖适量
蚝油适量
做法 叉烧包的做法
1
包子:面粉250克 ,安琪酵母2克,温水125毫升,糖20克 叉烧:五花肉,盐焗鸡粉15克 生抽,生粉,糖,蚝油,油
叉烧包的做法步骤1
2
先将面粉250克 ,安琪酵母2克,温水125毫升,糖20克和好揉好静置等待发酵 在等待发酵的时候准备叉烧 叉烧可以买现成的。
叉烧包的做法步骤2
3
腌叉烧:盐焗鸡粉15克,生抽,油拌成腌料将五花肉均匀沾上酱汁,腌10来20分钟
叉烧包的做法步骤3
4
放电饭锅里 按正常煮饭键,中途翻下五花肉 让2面均匀着色, 我是用电压力锅做的,第一次5分钟,放压 翻面之后是3分钟。
叉烧包的做法步骤4
5
叉烧做好了 买瘦点的五花肉,我这次买的有点肥了。
叉烧包的做法步骤5
6
切成小碎粒
叉烧包的做法步骤6
7
放点蚝油,白糖拌匀 放点蚝油 做好的包子馅才不会太干,内馅香滑有汁才好吃。
叉烧包的做法步骤7
8
面发好了
叉烧包的做法步骤8
9
揉实排气
叉烧包的做法步骤9
10
分切等份
叉烧包的做法步骤10
11
擀开
叉烧包的做法步骤11
12
放肉馅
叉烧包的做法步骤12
13
收口
叉烧包的做法步骤13
14
叉烧包
叉烧包的做法步骤14
15
叉烧包收口朝上放蒸架里 静置15分钟等待二次发酵
叉烧包的做法步骤15
16
大火蒸开 改中火蒸15分钟 虚火3分钟
叉烧包的做法步骤16
17
味道很不错的叉烧包
叉烧包的做法步骤17
18
叉烧包
叉烧包的做法步骤18

小贴士

放蚝油、糖混合下叉烧 口感比较好

收藏 830收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

246

准备年货走起!这些东西可千万别买……

237

【复活节】彩蛋来袭,你准备好了吗!

105

干货丨有机食品到底值不值得买?

662

史上最全牛肉做法大全,怎能错过!

284

那些与吃有关的谣言,你真的信了吗?

105

每日一味从蒜炒蛙腿开始