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烤箱烙饼

烤箱烙饼

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佳宁
最近蛋糕和面包做多了,总是吃甜食,老公有点吃腻了,提出来要做点饼和包子吃。哎,刚拿回家没几天的面包机出现了问题,已经和卖家联系好发过去了。老公早不说,等我把面包机发走了才说,那不是又要我用手来揉面吗?没办法,老公要吃啊,下手。
辅料 辅料
盐2g
酵母4g
鸡蛋1个
做法 烤箱烙饼的做法
1
面粉、盐、酵母放在碗里,加水。
烤箱烙饼的做法步骤1
2
用筷子搅至没有干粉。
烤箱烙饼的做法步骤2
3
用手揉成光滑的面团。
烤箱烙饼的做法步骤3
4
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
烤箱烙饼的做法步骤4
5
发好的面团用手指蘸面粉戳一下,不回缩不塌陷就发好了。
烤箱烙饼的做法步骤5
6
取出排气,放在案板上擀成大片。
烤箱烙饼的做法步骤6
7
烤盘抹油。
烤箱烙饼的做法步骤7
8
放上面皮。
烤箱烙饼的做法步骤8
9
用叉子戳一些洞,防止烤的时候鼓起来。二次发酵。
烤箱烙饼的做法步骤9
10
鸡蛋搅成蛋液。
烤箱烙饼的做法步骤10
11
发好的面皮涂上蛋液。
烤箱烙饼的做法步骤11
12
放进烤箱180度烤30分钟。
烤箱烙饼的做法步骤12
13
中间可再刷一次蛋液。
烤箱烙饼的做法步骤13
14
取出晾凉切块。
烤箱烙饼的做法步骤14

小贴士

佳宁心得: 1、天冷可以利用烤箱的发酵功能。 2、放点盐可以增加面粉的筋度。

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