搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆腐肉丸

豆腐肉丸

阅读 23065
收藏 4847
评论 81
头像
天山可可
我的妈妈是位能干贤惠的主妇,总是变着花样给我们做各种美食。因为小时候家里经济条件有限,姊妹多,有时妈妈为了能让我们吃上肉,妈妈将豆腐做成丸子,中间包上肉馅,再用油炸,即满足馋嘴的我们,又把经济问题解决了。后来这豆腐丸子到成了逢年过节的一道很受欢迎的过节菜。自己有了小家,我也经常做给女儿老公吃,特别到了冬天,做的次数更多,可以做汤吃,又可以吃火锅,既可以保重身体健康少吃肉,又可以减肥,还可以满足嘴馋的需要。 豆腐,古称“福黎”,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉2g
香油3g
做法 豆腐肉丸的做法
1
食材:老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
豆腐肉丸的做法步骤1
2
把猪肉切小块,放进料理器里
豆腐肉丸的做法步骤2
3
黑木耳也加进去,加少许香油
豆腐肉丸的做法步骤3
4
用手转动料理器把手,很快就成馅了
豆腐肉丸的做法步骤4
5
用料酒胡椒粉香油盐
豆腐肉丸的做法步骤5
6
一起搅拌均匀,腌制一会
豆腐肉丸的做法步骤6
7
把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
豆腐肉丸的做法步骤7
8
加入淀粉
豆腐肉丸的做法步骤8
9
拌均匀
豆腐肉丸的做法步骤9
10
用手揪一块豆腐泥,用手心按压成片形状,加入肉馅
豆腐肉丸的做法步骤10
11
把豆腐片慢慢搓成圆球,成丸子坯
豆腐肉丸的做法步骤11
12
锅内放入植物油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子
豆腐肉丸的做法步骤12
13
炸制表皮金黄
豆腐肉丸的做法步骤13
14
捞起沥油
豆腐肉丸的做法步骤14

小贴士

豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅 吃火锅很不错的,还可以用鸡汤做成一道菜吃 最好买那老豆腐这样水分少 要小火慢慢的炸 

收藏 4847收藏
分享至