过圣诞节，老师让小朋友拿点好吃的去幼儿园和小朋友一起分享。我一般很少给孩子买零食，所以这次还是自己在家给他做了卡通纸杯小蛋糕和桃酥，装在一个点心盒中，让他拿到学校去了。昨天晚上放学回家和我说小朋友都很喜欢他带的好吃的，他很高兴和小朋友一起分享。
这款桃酥中加了烤熟的花生，吃起来很香
辅料鸡蛋1个
小苏打1/4小勺
泡打粉1/2小勺
花生桃酥的做法1 
将花生放在烤箱中180度烤10分钟左右
2 
待花生凉后去皮，擀碎备用
3 
将油和白糖加入一个大碗中，分次加入蛋液
4 
搅拌均匀，成乳脂状
5 
将面粉过筛
6 
倒入油糖混合物中，加入花生碎
7 
和成面团，松驰10分钟左右
8 
取一小块面团，搓圆后按扁
9 
摆入烤盘中
10 
刷蛋液
11 
将烤盘放入烤箱中，180度15-20分钟左右
12 
随时观察烤箱内桃酥颜色的变化。如喜欢颜色深的，可以多烤一会
小贴士
花生要先烤香后，再加入面粉中 小苏打的量不要多，多了会有苦味
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