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古方阿胶固元膏

古方阿胶固元膏

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千千郡主
固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。 古传核桃阿胶膏的配方,最常见的构成如下:红枣(去核)500克,核桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500克。 千千这次用的配方就是古方。
辅料 辅料
黄酒500g
冰糖250g
做法 古方阿胶固元膏的做法
1
核桃洗净放入烤箱170度,烘烤5分钟,也可以在锅里炒熟。
古方阿胶固元膏的做法步骤1
2
大块的土冰糖放入微波炉高火叮1-2分钟,就可以用手轻松捏成小颗粒。
古方阿胶固元膏的做法步骤2
3
取阿胶250克砸碎倒入一个带盖的碗里,用黄酒500ml浸泡2-3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了) 将黄酒和阿胶隔水蒸,一边蒸一边搅拌,大概蒸20到30分钟,即可完全融化。
古方阿胶固元膏的做法步骤3
4
加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化,约40分钟。
古方阿胶固元膏的做法步骤4
5
加入核桃、桂圆肉搅拌均匀。
古方阿胶固元膏的做法步骤5
6
加入红枣肉搅拌均匀。
古方阿胶固元膏的做法步骤6
7
加入黑芝麻搅拌均匀。边煮边搅拌,大概20分钟后关火。
古方阿胶固元膏的做法步骤7
8
将盛器内部铺上保鲜膜,倒入阿胶膏。
古方阿胶固元膏的做法步骤8
9
再阿胶膏上面再铺上保鲜膜,用手把阿胶膏压实后放入冰箱冷藏。
古方阿胶固元膏的做法步骤9
10
放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些。
古方阿胶固元膏的做法步骤10
11
切成小块后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可。
古方阿胶固元膏的做法步骤11

小贴士

1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎,才有利于人体吸收。 2、红枣要去核,但不建议用买来的无核枣,因为无法确定加工过程中的卫生是否有保障。 3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收,所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒,也可以用沸水将阿胶碎块冲开,再小火加热煮化,后面的程序一样。 4、此膏活血功能较强,女性生理期时不要服用。 5、不仅可作为女性补血养颜之用,男性也可以吃哦。 6、保存过程中不要接触生水,取用时注意卫生。 7、在“固元膏”的配方中,冰糖是常规原料,如是糖尿病人需去掉,可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重,可加大松子仁用量。如果气虚严重,特别怕冷的人,可加大克桂圆用量。如果失眠严重,可加大红枣用量。

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