搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鸡肉卷

鸡肉卷

阅读 29700
收藏 4828
评论 97
头像
馋嘴樂
这款佳肴是用鸡腿肉制作而成,是一道非常好吃的冷荤,既可以下酒,也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作,即有档次又能节省烹制时间,避免了忙乱。味道好极了。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
花椒适量
葱姜适量
陈皮适量
老抽适量
做法 鸡肉卷的做法
1
主料: 鸡腿。
鸡肉卷的做法步骤1
2
把鸡腿去骨。
鸡肉卷的做法步骤2
3
冲洗干净,放入盆中。 加入葱姜、陈皮、盐、花椒。
鸡肉卷的做法步骤3
4
加适量料酒。
鸡肉卷的做法步骤4
5
将其翻拌均匀。腌渍2小时以上。
鸡肉卷的做法步骤5
6
把腌渍好的鸡腿肉去除腌渍的小料。
鸡肉卷的做法步骤6
7
取一块纱布铺平。(可以用蒸馒头的屉布代替)把一块鸡腿肉放在上面。
鸡肉卷的做法步骤7
8
先把鸡腿肉卷成卷。
鸡肉卷的做法步骤8
9
再用纱布卷起。
鸡肉卷的做法步骤9
10
用线绳将其缠紧,依次做完备用。
鸡肉卷的做法步骤10
11
锅中加清水、葱姜、陈皮、花椒、老抽,烧开后煮10分钟,然后加少许盐调味。
鸡肉卷的做法步骤11
12
放入备用的鸡腿卷。
鸡肉卷的做法步骤12
13
大火烧开后,小火煮10分钟左右即可关火。
鸡肉卷的做法步骤13
14
用原汤浸泡1小时左右。
鸡肉卷的做法步骤14
15
取出后彻底晾凉。
鸡肉卷的做法步骤15
16
拆去纱布即可食用。
鸡肉卷的做法步骤16
17
改刀切片装盘,上桌。
鸡肉卷的做法步骤17

小贴士

1、煮熟后浸泡是为了更好入味,如果急用,也可以捞出后冷藏凉透再拆纱布。 2、如果味道不理想,可以调制一碟蘸汁,搭配食用。

收藏 4828收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

512

小米不只是煮粥这么简单,这样做滋补又美味!

520

无法更简单的美味——黄瓜拌油条

569

三文鱼的最新做法,保管宝宝吃到饱

333

这碗鲜汤春日必尝!懒人也能轻松煲!

291

住手,你想干什么?吃豆腐啊!!

873

夏季最刮油的7大蔬菜,第一名竟然是它!