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法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。就像在中国过春节就要吃饺子一样,每逢重要的传统节日或在祈福时,法国家庭的餐桌上都少不了薄饼的身影。第一次吃这种法式薄饼是在美国,后来就一直忘不了那松软可口的味道,一直想尝试如何做。偶然一次得到了这种薄饼的菜谱,于是今天做了这种薄饼。要想薄饼做的颜色微黄,并且颜色一致,一定要掌握一定技巧和火候。锅一定要烧热,煎饼要用平底锅,只能擦一点油在锅上。今天做的非常成功,很高兴。
辅料 辅料
白砂糖1茶匙
酵母粉3g
牛奶150g
香蕉1根
黄油1茶匙
做法 法式薄饼的做法
1
在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。
法式薄饼的做法步骤1
2
加入3勺糖。
法式薄饼的做法步骤2
3
将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。
法式薄饼的做法步骤3
4
鸡蛋打至蓬松起末。
法式薄饼的做法步骤4
5
将黄油化成液体状。
法式薄饼的做法步骤5
6
将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。
法式薄饼的做法步骤6
7
将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。
法式薄饼的做法步骤7
8
将香蕉捣碎成泥。
法式薄饼的做法步骤8
9
将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。
法式薄饼的做法步骤9

小贴士

1.用平底锅煎饼,用纸在锅里擦一点油,千万不能多。 2.香蕉泥要铺一半在饼上,另一半不放,将没有香蕉泥的一边折到有的一边。 3.可用泡打粉也可用酵母使煎饼蓬松,我用的是酵母,因为比较健康。 4.黄油加热化开就行了,不能加热过度,否则会焦。

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