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巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

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壹的梦想
过完冬至,就要开始一年中最冷的“三九天”,都说冬令进补,冬季饮食可以选择能量较高、帮助循环的食物,这样既能增加抵抗力助御寒,又能储备能量待来年的利用。 布朗尼是一种非常简单,但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要打发等复杂的操作,也不需要添加任何膨松剂,只需要将溶化的巧克力液及其他材料混合即可,其口感甜蜜馥郁,细腻柔软,因此很受人欢迎。 隆冬时节,外面寒风凌冽,窝在温暖的窗台上晒晒太阳,来杯英式红茶,配上甜蜜的小点心,暂时抛开减肥的念头,小憩片刻,生活也要劳逸结合。
辅料 辅料
细砂糖40g
高筋面粉35g
核桃碎35g
精盐0.5g
香草精少量
做法 巧克力布朗尼的做法
1
将材料准备齐全、称重。把黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热
巧克力布朗尼的做法步骤1
2
不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
巧克力布朗尼的做法步骤2
3
另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散
巧克力布朗尼的做法步骤3
4
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
巧克力布朗尼的做法步骤4
5
在鸡蛋液中滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。
巧克力布朗尼的做法步骤5
6
将搅拌好的鸡蛋液加入黄油和巧克力的混合物中,并搅拌均匀。
巧克力布朗尼的做法步骤6
7
筛入高筋面粉。
巧克力布朗尼的做法步骤7
8
用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入核桃碎。
巧克力布朗尼的做法步骤8
9
再次翻拌均匀即可。
巧克力布朗尼的做法步骤9
10
取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25分钟即可。
巧克力布朗尼的做法步骤10

小贴士

1、冬天天气冷,黄油和巧克力融化后容易再次凝结,在搅拌的时候要注意温度,太热的要适当冷却,冷的话再放水里加热下。 2、各家烤箱不同,制作布朗尼的模具的模具不同,烘烤的时间也不同。我家的烤箱用的这个模具190度25分钟刚好。 3、判断布朗尼是否烤熟,可以用一根牙签插进内部,拔出来如果牙签上没有沾上蛋糕屑就说明好了。

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