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御膳小窝头

御膳小窝头

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才下眉头
我一直就很喜欢吃老佛爷爱吃的御膳小窝头,每次去北京都要买着吃,但是近几年这个小窝头的味道大不如从前了,心血来潮的想试试自己来做,家里有玉米面,再去超市买了点黄豆面,操练起来,成品那叫一好吃啊,没想到的那么好吃。不多说了,上做法。
辅料 辅料
白糖40g
无铝泡打粉适量
温水适量
做法 御膳小窝头的做法
1
玉米面和黄豆面倒入盆中,
御膳小窝头的做法步骤1
2
加入白糖,
御膳小窝头的做法步骤2
3
加入无铝泡打粉,
御膳小窝头的做法步骤3
4
再倒入适量的温水,
御膳小窝头的做法步骤4
5
以能和成面团而不散为宜,盖上保鲜膜醒二十分钟,
御膳小窝头的做法步骤5
6
醒好的面团我分成了大约二十克一个,
御膳小窝头的做法步骤6
7
取一个小面团放左手上,用右手食指捅成窝头,
御膳小窝头的做法步骤7
8
然后右手搓洞左手转圈,做成空心锥形的窝头
御膳小窝头的做法步骤8
9
全部做好后放蒸锅里,
御膳小窝头的做法步骤9
10
大火蒸十分钟即可。
御膳小窝头的做法步骤10

小贴士

这个小窝头应该还有栗子面的,可是栗子面实在是不好买,就用黄豆面代替了,照样的好吃,我做的这个是小窝头,二十克面团一个,所以只蒸了十分钟,要是大点的,时间要适当延长。泡打粉我放了量勺中最小的那个一勺。

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