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第一次做酥饼,是跟雨霏小盆友学滴。满手的油还加拍照,真是手忙脚乱哈。这次的糖稍微少了一点,最后吃的时候,光是酥和香,感觉不够甜,儿子给我提意见了,下回要加糖。
辅料 辅料
猪油75g
白砂糖20g
水适量
白芝麻适量
做法 牛舌千层酥的做法
1
低粉和中筋粉,分别加35g猪油;40g猪油、适量的水和10g白糖和成油酥和油皮
牛舌千层酥的做法步骤1
2
均匀的分成10个剂子。
牛舌千层酥的做法步骤2
3
取一个油皮的剂子按扁,放上油酥。
牛舌千层酥的做法步骤3
4
把油酥给包在油皮里面。
牛舌千层酥的做法步骤4
5
全部包好的剂子。
牛舌千层酥的做法步骤5
6
取一个剂子,按扁之后,擀成牛舌状。
牛舌千层酥的做法步骤6
7
然后卷起来,松弛20分钟。依次做三次擀卷的工作。
牛舌千层酥的做法步骤7
8
三次擀卷之后的样子。
牛舌千层酥的做法步骤8
9
最后擀成型。
牛舌千层酥的做法步骤9
10
放入烤盘内,表面都刷上蛋液。
牛舌千层酥的做法步骤10
11
再撒上白芝麻进烤箱180度烤20分钟即可。
牛舌千层酥的做法步骤11

小贴士

1白糖的量根据个人的口味来,如果喜欢甜的就适当的增加白糖的量。 2酥类的点心油比较重,所以还是比较适合健康体质的人食用。

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