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自制安心油条

自制安心油条

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千多喜
12月20日去剪发,理发师说,有人造了一艘船,扬言能载36人于世界末日前逃离地球,我想:世界上如果只有36人,该有多寂寞啊~O(∩_∩)O~12月21日飞快地溜走了,一如每个已流逝的日子,还有那么多美好的岁月,我们大家都要健康、平安地过哦...... 这道自制的安心油条,参考了网友的方子,因为不加明矾,没那么酥脆,但味道还不错,主要是吃起来安心、放心。
辅料 辅料
油15ml
盐2g
酵母粉5g
水130ml
小苏打2g
做法 自制安心油条的做法
1
晚上将面粉、酵母粉、盐、油放入和面盆内
自制安心油条的做法步骤1
2
加温水和成稍软的面团,醒8分钟之后再继续揉
自制安心油条的做法步骤2
3
加盖湿布静置、发酵,待第二天早上处理
自制安心油条的做法步骤3
4
次日晨,面团已发酵成功,从盆中取出
自制安心油条的做法步骤4
5
面板上用手抹少许油,将面团擀成面片,约30cm长、19cm宽
自制安心油条的做法步骤5
6
从中间切成两半,再纵切6刀,可炸7根油条
自制安心油条的做法步骤6
7
2个面片叠放好,用筷子沾水,在面片中间压紧
自制安心油条的做法步骤7
8
将油条生坯用手稍扯长,反方向扭一下,放入已加热的油锅
自制安心油条的做法步骤8
9
两面炸黄即可
自制安心油条的做法步骤9

小贴士

1.原料中的油未含炸制用油,根据油条的长短和锅的大小酌情放油,我是放了有小半锅,也没称重,用不完的。 2.用筷子压的时候要压紧一点,否则会从中间分开成两根哦~

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