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凉拌莲藕

凉拌莲藕

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雨后的漂亮彩虹
对于吃莲藕,还是喜欢凉拌着吃,酸酸辣辣的 ,很入味的,而且也很开胃的,我给里面搭配了 胡萝卜和 黄瓜,是不是从颜色上看,舒服多了,在从营养上来说,也不错的哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
醋适量
油泼辣子适量
做法 凉拌莲藕的做法
1
准备黄瓜 莲藕和胡萝卜,洗干净备用
凉拌莲藕的做法步骤1
2
把莲藕去皮,切成薄片,在凉水里泡一会
凉拌莲藕的做法步骤2
3
胡萝卜切成片
凉拌莲藕的做法步骤3
4
取一口锅,烧开水,等水开了,把胡萝卜放进去焯一下
凉拌莲藕的做法步骤4
5
莲藕也同样在开水里炒一会,莲藕熟了在放到冷水过一下
凉拌莲藕的做法步骤5
6
把莲藕和胡萝卜控干水分 和切片的黄瓜一起
凉拌莲藕的做法步骤6
7
加入自制的油泼辣子,喜欢吃辣的多加点
凉拌莲藕的做法步骤7
8
在加入适量的白醋
凉拌莲藕的做法步骤8
9
最后加入切碎的大蒜末 盐等调味料
凉拌莲藕的做法步骤9
10
取炒锅,加入适量的油,烧热浇在上面即可
凉拌莲藕的做法步骤10

小贴士

莲藕不要焯的太熟了 ,醋最好是提前添加,然后在泼入熟油,这样醋味就会完全挥发出来,会很酸的

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