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冬笋蘑菇荠菜羹

冬笋蘑菇荠菜羹

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香儿厨房
冬笋蘑菇荠菜羹,这个菜自己家宴上都是不可缺少的蔬菜,烹制简单又不失体面,冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。加上蘑菇和荠菜,美味营养,很健康哦
辅料 辅料
油适量
盐适量
荠菜适量
蘑菇适量
料酒适量
水淀粉适量
高汤适量
做法 冬笋蘑菇荠菜羹的做法
1
冬笋去壳切成滚刀块
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤1
2
荠菜洗净
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤2
3
蘑菇泡在淡盐水几分钟后洗净捞起切片
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤3
4
冬笋冷水下锅水开后捞起
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤4
5
水开后下入荠菜烫熟后捞起过冷水后沥干水分
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤5
6
切碎待用
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤6
7
锅内倒油,油温7分热后倒入蘑菇和冬笋翻炒均匀后加盐
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤7
8
滴入适量料酒
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤8
9
加入高汤
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤9
10
盖上大火烧开至食物熟
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤10
11
先把食物盛入碗中,留汤加入荠菜和水淀粉勾芡
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤11
12
把勾芡淋在盆中就可以了
冬笋蘑菇荠菜羹的做法步骤12

小贴士

冬笋经过绰水之后能去除涩味 此菜无需加鸡精调味 滴入适量的料酒能去除菌菇味

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