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自制新奥尔良烤鸡腿

自制新奥尔良烤鸡腿

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含雪玫瑰
这个还是年初的COOK100试用的调料,那时家里没有厨房秤,怕随便放,成品口感不够好,遂交了一篇罗勒试用报告后,将主角摆放于一边。多亏俺家儿子还惦记着这个,要不,可真就要摆放过期了呢。平时对肉鸡啥的一直没太大好感,架不住儿子那渴望的眼神,好吧,总比上KFC或麦记好吧,自己做的好歹干净一些,再说八百年难得吃一回,就满足他这个愿望吧
辅料 辅料
新奥尔良烤肉料17g
蜂蜜适量
清水17g
做法 自制新奥尔良烤鸡腿的做法
1
鸡翅根洗净后用清水浸泡半小时左右,中间换两三次水
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤1
2
沥干水份后,按配料表中说明的份量比例,加入烤肉料
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤2
3
再调入清水拌匀
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤3
4
最好腌制12小时,中间翻动数次,以便腌制均匀
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤4
5
取烤盘,铺上锡纸,再倒入适量水
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤5
6
烤箱预热200度,将鸡翅根放上烤架入烤箱中层
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤6
7
烤10分钟左右,鸡翅根表面变干,可将腌制的调料刷在正反两面
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤7
8
因为剩下的腌制汁水较多,5分钟后,我又刷了一次
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤8
9
烤到20分钟左右,表面正反刷一层蜂蜜
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤9
10
15分钟后,取出表面再刷一层蜂蜜,最后烤熟即可
自制新奥尔良烤鸡腿的做法步骤10

小贴士

1、鸡翅根大约烤了40分钟左右,建议烤熟即可,时间太久鸡肉变干口感不够好 2、在烤盘上铺上锡纸接滴下来的油水,最后将锡纸扔掉就可以了。

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