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香酥炸鸡排

香酥炸鸡排

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红豆厨坊
今年辛勤耕耘着自己的美食博客,最大的收获就是在好豆网有自己的菜谱收录在书籍中,真心的喜爱这个网站,让我找到了自我充满成就感。 如果有“世界末日”,我的狂欢之宴好像依然是把宝贝放在第一位,会做宝贝喜爱的美味,让她记住妈妈的味道,永远陪伴着她。 未来的一年最大的愿望就是希望能出一本属于自己的菜谱专辑书刊,相信也是每个美食狂热爱好者统一的愿望吧! 香酥炸鸡排-相信是每个孩子都会爱上的一道美味,裹着香香酥酥的面包糠,咬上一口鲜美嫩滑的鸡肉,绝度是味蕾一种极度的诱惑。
辅料 辅料
奥尔良烤肉料10g
盐2g
白糖2g
料酒10ml
鸡蛋1个
面包糠适量
欧芹粉适量
做法 香酥炸鸡排的做法
1
鸡腿洗净在上面划上一道深入骨。
香酥炸鸡排的做法步骤1
2
然后把鸡肉从腿骨上面剔除。
香酥炸鸡排的做法步骤2
3
把鸡腿肉用刀微剁一下,不要破皮。
香酥炸鸡排的做法步骤3
4
鸡肉当入碗中加入奥尔良烤肉料。
香酥炸鸡排的做法步骤4
5
加入料酒,白糖和盐腌制2个小时。
香酥炸鸡排的做法步骤5
6
腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液。
香酥炸鸡排的做法步骤6
7
再沾裹面包康。
香酥炸鸡排的做法步骤7
8
平底锅加少许油烧热放入鸡肉小火慢煎。
香酥炸鸡排的做法步骤8
9
直到两面金黄鸡肉熟透。
香酥炸鸡排的做法步骤9
10
捞出放入吸油纸上沥油。
香酥炸鸡排的做法步骤10
11
再撒上欧芹粉装盘即可食用。
香酥炸鸡排的做法步骤11

小贴士

鸡腿肉去骨后可用刀把肉剁松散,然后再腌制可以让肉更入味。 没有奥尔良烤肉料也可以用一般的香酥炸鸡粉代替。 煎至鸡排的时候一定要小火慢煎,火大了面包糠容易糊而且鸡肉不易熟。

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