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番茄蘑菇牛肉汤

番茄蘑菇牛肉汤

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英英私房菜
现在市场上的牛肉质量很不错。不像我们小的时候,菜场上买的都是不能继续役用的病残牛或者老牛肉。这些肉用牛基本上见不到。看来社会的确是在大步向前,小康社会正在向我们招手,离我们是越来越近啦! 家里人都喜欢吃牛肉。这牛肉脂肪含量少,是很有营养价值的,还有一股奇特的香气。很喜欢!牛肉一般可以用来煎、炸、炒、炖、煮等。我家喜欢做牛肉汤或者是烧煮来吃。 菜系:家常私房菜 口味:鲜咸微酸 工艺:炖煮、炒
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
香醋适量
做法 番茄蘑菇牛肉汤的做法
1
牛肉切块汆水
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤1
2
冲洗去血水
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤2
3
放锅里炖煮,加一点点香醋、料酒
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤3
4
蘑菇和番茄,蘑菇买个头不要太大的洗净
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤4
5
土豆和洋葱
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤5
6
土豆切滚刀块
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤6
7
牛肉煮酥,下盐,下土豆块和蘑菇
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤7
8
洋葱切开
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤8
9
下油锅爆香
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤9
10
番茄切开
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤10
11
下锅炒一下
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤11
12
倒入煲锅里,牛肉汤烧开,放胡椒粉、鸡精
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤12
13
开锅即可上桌了
番茄蘑菇牛肉汤的做法步骤13

小贴士

色泽好看,香气浓郁,吃口鲜美微酸 一、烧煮牛肉时加点醋,可以使牛肉蛋白质分解,增加鲜味,而且容易烧酥。放料酒可以增加香气。 二、西红柿一定要炒一下这样味道更好。

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