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茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼

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淇妈爱美食
家里冰箱还有几条鲅鱼没有吃呢,儿子也叨叨说想吃鱼了。每次做鱼大多数都是红烧着吃,要不就得放土豆,这回我也改改样式。特意去超市现卖了一小袋番茄酱准备做茄汁鱼,酸酸甜甜的很好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
葱适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
醋适量
香叶适量
大料适量
鸡精适量
番茄酱适量
姜适量
蒜适量
做法 茄汁鲅鱼的做法
1
鲅鱼去除内脏洗净,在身上划几刀
茄汁鲅鱼的做法步骤1
2
准备好葱姜蒜、大料、香叶
茄汁鲅鱼的做法步骤2
3
热油锅,放入鲅鱼煎至金黄
茄汁鲅鱼的做法步骤3
4
放入葱姜蒜、大料、香叶炒香
茄汁鲅鱼的做法步骤4
5
倒入料酒
茄汁鲅鱼的做法步骤5
6
放入适量花椒
茄汁鲅鱼的做法步骤6
7
粉放入白糖
茄汁鲅鱼的做法步骤7
8
倒入适量酱油
茄汁鲅鱼的做法步骤8
9
放入适量的番茄酱
茄汁鲅鱼的做法步骤9
10
加入适量清水,盖盖焖煮10-15分左右
茄汁鲅鱼的做法步骤10
11
待汤汁收的差不多时放入盐调味
茄汁鲅鱼的做法步骤11
12
最后调入鸡精即可出锅
茄汁鲅鱼的做法步骤12

小贴士

煎鱼时要待一面定形后再翻面煎 最好加点香菜鱼就更好吃了,因家里没有了就放了点葱花做点缀

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