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摩卡布朗尼
上次做的馥郁布朗尼据说是一下就没了。这一次做个咖啡味的布朗尼,不知道受欢迎度会是几颗星。继续用杏仁代替核桃,这个 细节显然并没有人介意。
辅料 辅料
盐0.5g
黄油25g
细砂糖25g
可可粉5g
杏仁碎20g
做法 摩卡布朗尼的做法
1
准备用料
摩卡布朗尼的做法步骤1
2
将切成小块的黄油和巧克力倒入大碗
摩卡布朗尼的做法步骤2
3
隔水加热,搅拌融化
摩卡布朗尼的做法步骤3
4
取出碗,加入白糖和盐,搅拌均匀
摩卡布朗尼的做法步骤4
5
加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
摩卡布朗尼的做法步骤5
6
加入咖啡,搅拌均匀
摩卡布朗尼的做法步骤6
7
可可粉和高筋粉混合,筛入巧克力糊中,拌匀
摩卡布朗尼的做法步骤7
8
加入杏仁碎
摩卡布朗尼的做法步骤8
9
拌匀
摩卡布朗尼的做法步骤9
10
倒入模具中
摩卡布朗尼的做法步骤10
11
放入预热180度的烤箱,中层,烤约25分钟
摩卡布朗尼的做法步骤11
12
出炉
摩卡布朗尼的做法步骤12
13
彻底凉透后,脱模
摩卡布朗尼的做法步骤13

小贴士

咖啡是用2克的速溶纯咖啡粉 一大勺热水冲成的。 没有合适的模具,继续使用了这个比较有内涵的深模。 这一次,装模前在,模具内壁抹了点油,感觉脱模更容易了。

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