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紫薯窝窝头

紫薯窝窝头

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美美家的厨房
自从那天爸爸从超市扛回了那么一大袋紫薯,我天天没事就蒸紫薯。呵呵,昨天上网查了下紫薯的营养,哇:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体吸收和消化的氨基酸,维生素C B A等8种维生素和磷、铁等10多种天然抗物质元素。既然紫薯营养这么无敌,同志们还等什么?赶紧抄筷子!
辅料 辅料
黄豆粉50g
紫薯泥50g
糖50g
面包糠少许
泡打粉10g
做法 紫薯窝窝头的做法
1
糯米粉加入黄豆粉、紫薯泥、面包糠
紫薯窝窝头的做法步骤1
2
再加入白糖、泡打粉
紫薯窝窝头的做法步骤2
3
加入少许水,用手抓成较湿的粉末状
紫薯窝窝头的做法步骤3
4
抓一份面粉用力捻成团,然后整成圆锥形
紫薯窝窝头的做法步骤4
5
用食指在底部钻一个洞
紫薯窝窝头的做法步骤5
6
逐个做好,放入蒸锅
紫薯窝窝头的做法步骤6
7
大火蒸15分钟即可出锅
紫薯窝窝头的做法步骤7

小贴士

和面团的时候加水一定不能太多,如果太湿,窝窝头蒸好后会变形。 第5步后还要稍捻紧,以免散开。 放蒸锅时要注意留出一定的空隙,因为加了泡打粉,窝窝头体积会涨大。

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