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柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它含有维生素C、维生素B1、维生素B2、。平时用柠檬汁加蜂蜜冲水喝可以预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。用柠檬入菜不仅能去腥味还使得做好的菜散发着一股浓郁的清香。今天和朋友们分享一款用黄柠檬汁做的“西柠鸡球”,这款菜的特点:味道酸甜可口,有着浓郁的柠檬清香,鸡肉口感皮脆肉嫩。在即将来临的节日里,给自己的家人奉上这款比较西式的菜式,一定让节日的家宴更具特别美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
吉士粉适量
生粉适量
白糖适量
做法 西柠鸡球的做法
1
将买回来的鸡腿清洗干净之后去骨去皮然后切块,并用适量的盐腌制片刻。
西柠鸡球的做法步骤1
2
准备调料:吉士粉,菱粉(生粉),黄柠檬,白糖。
西柠鸡球的做法步骤2
3
取适量的生粉和吉士粉拌均匀
西柠鸡球的做法步骤3
4
将腌好的鸡肉放入拌好的生粉里让鸡肉均匀的裹上生粉。
西柠鸡球的做法步骤4
5
将多余的生粉过滤出来。
西柠鸡球的做法步骤5
6
黄柠檬切开用一半挤汁。
西柠鸡球的做法步骤6
7
用过滤出来的生粉加白糖和少许的水放入柠檬汁里调料合适自己口感的味道。
西柠鸡球的做法步骤7
8
小煮锅放入适量的油烧开然后放入裹有生粉的鸡肉炸至金黄捞起。
西柠鸡球的做法步骤8
9
炸好的鸡肉。
西柠鸡球的做法步骤9
10
将拌均匀的柠檬汁放入炒锅烧热至浓稠。
西柠鸡球的做法步骤10
11
将炸好的鸡肉回锅放入柠檬汁里拌炒均匀。
西柠鸡球的做法步骤11
12
用三片柠檬和西红柿花摆盘。将做好的“西柠鸡球”上碟即可。 这款菜的特点:味道酸甜可口,有着浓郁的柠檬清香,鸡肉口感皮脆肉嫩。
西柠鸡球的做法步骤12

小贴士

做这款菜最好有吉士粉,因为吉士粉既可以使得菜式色泽丰富也添加特别的奶香味。 炸鸡肉的时候最好中火蛮炸最后大火炸片刻,这样炸出来的鸡肉皮脆肉嫩。

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