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圣诞节维尼树桩蛋糕

圣诞节维尼树桩蛋糕

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天使落凡尘
“Yule其实是耶诞节的旧称,英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。 看维尼和它的朋友们都戴上了圣诞帽,它们一起吃着木材蛋糕,唱着欢乐的歌曲,在圣诞树上选自己喜欢的礼物呢。
辅料 辅料
巧克力200g
奶油200g
细砂糖70g
做法 圣诞节维尼树桩蛋糕的做法
1
准备好食材。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤1
2
蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的打蛋桶。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤2
3
48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄加入24g白糖打散。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤5
6
低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤6
7
取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤7
8
再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤8
9
拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤9
10
放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤10
11
烤好的蛋糕稍凉将油纸分离,取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤11
12
趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤12
13
巧克力切成小块,把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤13
14
把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤14
15
最后放上一些圣诞节的小装饰即可。
圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤15

小贴士

小贴士:拌面糊时不要顺时针打圈以免出筋影响蛋糕的松软口感,烤制时间要根据自己烤箱调节,烤太久蛋糕会变干卷的时候容易断裂。

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