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冬天的气候实在是干燥啊,感觉皮肤都皱皱的。据说猪蹄含有胶原蛋白有美容的功效,所以买了一些,做了酱猪蹄,味道真是太香了,这个菜真不错,既解馋又能美容,看来以后要常吃啊!呵呵~
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
香叶适量
大料适量
桂皮适量
葱适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
做法 酱猪蹄的做法
1
准备好需要的调料
酱猪蹄的做法步骤1
2
猪蹄剁块用水洗干净
酱猪蹄的做法步骤2
3
放入冷水中点火焯一下
酱猪蹄的做法步骤3
4
锅开后就把猪蹄捞出备用
酱猪蹄的做法步骤4
5
锅中放一点老抽加冰糖炒出糖色
酱猪蹄的做法步骤5
6
把焯过水的猪蹄放入
酱猪蹄的做法步骤6
7
翻炒至猪蹄上色
酱猪蹄的做法步骤7
8
然后把调料放入
酱猪蹄的做法步骤8
9
煸炒几下
酱猪蹄的做法步骤9
10
倒入没过猪蹄的温水
酱猪蹄的做法步骤10
11
盖上盖子,高压锅压20分钟
酱猪蹄的做法步骤11
12
20分钟后关火排气后就可以吃了
酱猪蹄的做法步骤12

小贴士

1猪蹄制作之前要用水焯一下去除杂物 2用高压锅制作省时又省力

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