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泰式娘惹咖喱鸡块

泰式娘惹咖喱鸡块

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最近有部电影非常火,每个电影院里排队买票的人都排出长队。恩,不说你也知道,人在囧途之泰囧。昨晚在影院里看完电影,爆笑之余我就突然很想吃泰国菜。无奈家边上没有泰国餐厅,想起家里还有几包泰国进口的咖喱酱,加上泰式餐厅必备的青柠,于是兴冲冲的在晚上8点半钻进厨房。等到翻出咖喱酱后,才发现是新加坡的娘惹咖喱,不管了不管了,改良一下带点泰式风味也可以,身为吃货伤不起啊~ 本来不同的两个菜系,在我胡乱搭配下产生了奇妙的效果,煮好后咖喱鸡肉软烂,带着青柠的清香和咖喱的辛辣,尝了一块后就再也停不下口。本来抱着浅尝辄止的我,最终在晚上9点半的时候用这咖喱拌着白米饭吃下了一大碗,吃完之后还打了个大大的饱嗝。汗死,这么撑的胃,抛开增肥这回事,怎么去睡觉都是个大问题啊!看来下回再怎么馋,也不能在大晚上的开火了,不消化啊不消化。。。
辅料 辅料
咖喱酱1包
椰浆粉2包
青柠1个
橄榄油2勺
水440ml
做法 泰式娘惹咖喱鸡块的做法
1
鸡脯肉用厨房纸吸干水分,椰浆2包加440ml热水搅拌均匀
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤1
2
青柠一个,对半切后挤出汁。
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤2
3
鸡脯肉切成块,加入青柠汁,腌制5分钟。
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤3
4
土豆,胡萝卜去皮切方块
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤4
5
锅中放入橄榄油,小火加热后加入咖喱酱,翻炒半分钟。
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤5
6
加入切好的土豆、胡萝卜和腌制好的鸡块
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤6
7
翻炒3分钟后加入椰浆,煮沸。
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤7
8
小火不加盖煮20分钟即可,趁热配白饭食用。
泰式娘惹咖喱鸡块的做法步骤8

小贴士

1、佳厨娘惹咖喱酱在超市的进口食品柜台里有卖,若没有的话可以网上买。 2、椰浆粉也是在进口食品柜台里买的,若是买不到的话换成牛奶也可以。 3、按照说明书上是不加胡萝卜和青柠的,我自己胡乱加的,感觉味道很好。不加这两样的就是正宗的娘惹咖喱。

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