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虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
水淀粉适量
做法 清炒虾仁的做法
1
黄瓜洗净切成块备用
清炒虾仁的做法步骤1
2
虾仁洗净
清炒虾仁的做法步骤2
3
从虾背划一刀取出虾线
清炒虾仁的做法步骤3
4
用料酒,盐淀粉上一下浆
清炒虾仁的做法步骤4
5
抓匀备用
清炒虾仁的做法步骤5
6
炒锅上火,放入虾仁滑炒
清炒虾仁的做法步骤6
7
虾仁变色后,放入葱姜爆香,然后淋入料酒,盐,白糖调味
清炒虾仁的做法步骤7
8
放入切好的黄瓜
清炒虾仁的做法步骤8
9
准备水淀粉
清炒虾仁的做法步骤9
10
最后淋入淀粉勾芡,放一点鸡精起锅
清炒虾仁的做法步骤10
11
装盘
清炒虾仁的做法步骤11

小贴士

清理虾仁的时候一定要从虾背划一刀取虾线,这样炒出的虾仁才漂亮

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