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猪肉萝卜馅水饺

猪肉萝卜馅水饺

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红果果
马上就是冬至了,我没有船票、没有切糕,那么还是趁早把饺子吃了吧。到时候,坐看混沌世界,悲喜剧情。   古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。其实古人的生活还是非常精彩的,每到节日必有庆祝,而且必不重复,比如今的情人节送花、巧克力、国庆全民大拥堵、中秋看着高价月饼感慨、元旦奋斗在加班的路上来得都实在而又精采。   古代曾有冬至如大年的说法,对于北方人来说过年必要吃饺子,所以冬至也要吃饺子。另一方面,冬至过后,就进入数九寒天,天气是一天比一天冷,吃点饺子给自己上点膘,脂肪多了自然也就经冻了。   俗话说冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康,萝卜中有一种元素酶,能够吸收食物中的淀粉,煮萝卜更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。   另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。
辅料 辅料
香油适量
胡麻油适量
精盐适量
料酒适量
姜适量
葱花适量
酱油适量
鸡精适量
十三香适量
花椒面适量
做法 猪肉萝卜馅水饺的做法
1
猪肉切成丁,剁成肉馅。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤1
2
肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油,鸡精拌匀。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤2
3
萝卜洗好,切块。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤3
4
用擦丝器擦成丝。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤4
5
锅中放入清水烧开,倒入擦好的萝卜丝。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤5
6
萝卜丝焯熟后,捞出。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤6
7
过凉。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤7
8
将萝卜丝挤干水分,放到菜板上。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤8
9
将萝卜丝剁碎。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤9
10
如果萝卜中还有水分要挤掉,放到肉馅中,放入香油,拌匀。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤10
11
面粉中放入清水。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤11
12
和成稍硬的面团,放在温暖处醒二十分钟。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤12
13
将醒好的面团搓成长条。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤13
14
切成小剂子。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤14
15
按扁。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤15
16
擀成饺子皮。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤16
17
取一饺子皮,中间放上馅料,包成自己喜欢的形状。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤17
18
包好的饺子。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤18
19
锅中放入清水,烧开后,将饺子一个个放入,放一点点盐,煮好后,盛出即可。
猪肉萝卜馅水饺的做法步骤19

小贴士

1.萝卜焯下水,可以将萝卜中的那种怪味去除。 2.萝卜要剁碎才能入味,做出的饺子才更香。 3.萝卜喜欢肉,所以肉馅要适量多一些。 4.煮饺子时,放点盐,煮出的饺子不会粘到一起。

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