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麻油鸡汤

麻油鸡汤

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抹茶可乐
这道麻油鸡汤在台湾、是一道非常普遍传统的坐月子汤。 不管是帮老婆或帮女儿做月子、一定都会煮这道麻油鸡汤、而且一吃就是一个月哦,所以基本上只要是已婚的男女都会做的。我虽然不是坐月子、但这汤我也是从小吃到大、而且非常喜欢它。 既然可以拿来做月子、当然也就是养生汤(不做月子也可以补身哦)。麻油中含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等矿物质、是一种营养极为丰富的食用油。具有润肠通便、解毒生肌、延缓衰老之功效。分享给各位、希望大家喜欢。
辅料 辅料
麻油3大勺
米酒500ml
水500ml
生姜3g
做法 麻油鸡汤的做法
1
准备材料: 两只大鸡腿 三个鸡珍 生姜 米酒 麻油
麻油鸡汤的做法步骤1
2
把姜切片、备用。
麻油鸡汤的做法步骤2
3
先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
麻油鸡汤的做法步骤3
4
煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
麻油鸡汤的做法步骤4
5
在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
麻油鸡汤的做法步骤5
6
冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。(小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦)
麻油鸡汤的做法步骤6
7
放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
麻油鸡汤的做法步骤7
8
要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
麻油鸡汤的做法步骤8
9
炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。 这时加入米酒和水各500ml。 可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
麻油鸡汤的做法步骤9
10
盖上锅盖转大火煮。 汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
麻油鸡汤的做法步骤10
11
这就是成品。 这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
麻油鸡汤的做法步骤11

小贴士

这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。 可以喝酒的人就别加水了、味道更香 如果买的到、用黑胡麻油更好哦。

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