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杏鲍菇肉厚似鲍鱼,故名:杏鲍菇。味鲜营养丰富的杏鲍菇属于高蛋白、低脂肪的多糖菌,有人体必需的各种氨基酸和维生素等多种营养,是非常不错的保健食品。 杏鲍菇久煮不烂 用来煲汤 或焖煮都可以,烹饪前最好将杏鲍菇干炒下再焯水可以去除杏鲍菇的涩味及寒性。 玛雅人说2012年12月21日是世界末日我们依然活的好好的,证明玛雅人撒谎,所以活在当下,珍惜眼前的幸福‘,迎接2013年的幸福生活
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蚝油适量
做法 杏鲍菇红烧肉的做法
1
杏鲍菇,猪肉,姜 调味:生抽,生粉,胡椒粉,蚝油
杏鲍菇红烧肉的做法步骤1
2
猪肉切四方厚块 姜切片
杏鲍菇红烧肉的做法步骤2
3
猪肉用生抽,生粉,胡椒粉拌匀 腌着 去处理杏鲍菇
杏鲍菇红烧肉的做法步骤3
4
杏鲍菇同样切四方厚块
杏鲍菇红烧肉的做法步骤4
5
热干锅放姜片,杏鲍菇翻炒 菌类都比较寒湿,用姜片炒下可以中和。
杏鲍菇红烧肉的做法步骤5
6
炒过的杏鲍菇放适量清水大火烧开 焯下 捞起
杏鲍菇红烧肉的做法步骤6
7
焯过的杏鲍菇捞起沥干水
杏鲍菇红烧肉的做法步骤7
8
热锅少油放腌过的猪肉炒香
杏鲍菇红烧肉的做法步骤8
9
放适量清水
杏鲍菇红烧肉的做法步骤9
10
放点冰糖(可以是其他糖或不放糖)盖上锅盖焖煮大火烧开改小火 慢慢焖 杏鲍菇暂时不放,先将猪肉焖煮熟些
杏鲍菇红烧肉的做法步骤10
11
将猪肉焖煮6~7分钟,加入焯过水的杏鲍菇翻匀,盖上锅盖继续焖煮
杏鲍菇红烧肉的做法步骤11
12
放了杏鲍菇焖煮15分钟左右,加适量蚝油
杏鲍菇红烧肉的做法步骤12
13
开大火翻炒均匀即可出锅
杏鲍菇红烧肉的做法步骤13
14
猪肉软绵嫩滑,杏鲍菇爽口吸味
杏鲍菇红烧肉的做法步骤14
15
浓郁的红烧肉 饭饭要遭殃啦
杏鲍菇红烧肉的做法步骤15

小贴士

蚝油是提升鲜味的精点 冰糖使之色泽亮丽

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