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海苔山药卷

海苔山药卷

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千千郡主
家里还有几根铁棍山药,正琢磨着怎么吃好。突然看到上次做寿司留下的海苔,而且这海苔有点受潮不那么脆了,于是就用这些材料做了“海苔山药卷”。海苔煎过以后也变得很松脆。 山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
辅料 辅料
西芹适量
油适量
做法 海苔山药卷的做法
1
山药洗掉表面泥土,带上手套削去外皮,切段,隔水蒸20分钟。
海苔山药卷的做法步骤1
2
西芹洗净削去外皮,切成小粒。(西芹也可以换成胡萝卜等自己喜欢的食材)
海苔山药卷的做法步骤2
3
将蒸熟的山药捣成泥。
海苔山药卷的做法步骤3
4
加入切碎的西芹拌匀。
海苔山药卷的做法步骤4
5
寿司海苔撕成两半,取一份平铺在寿司帘上。
海苔山药卷的做法步骤5
6
取适量山药泥铺在海苔中间。
海苔山药卷的做法步骤6
7
从一端卷起并借助寿司帘卷紧整形,海苔末端抹少许水黏合。用此方法,将所有的山药泥都卷成海苔卷。
海苔山药卷的做法步骤7
8
用刀将海苔卷切成段。
海苔山药卷的做法步骤8
9
锅中放少许油,将山药卷略煎一下,紫菜煎脆,山药泥表面焦酥即可。可根据自己喜好沾番茄酱或者寿司酱油和芥末食用。
海苔山药卷的做法步骤9

小贴士

1.削山药皮一定要带手套,否则粘液沾在手上会发痒的。 2.山药泥一定要都集中在海苔中间,可以用手先将山药泥捏紧再卷,一定要卷紧些,否则一切就会散

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