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现在外面买的核桃酥很少能吃到核桃,大多数都是核桃粉的味道,为了满足自己的食欲,唯有自己动手做了,这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口,伸手家人和朋友的喜欢。大家不妨一试。相信你也会喜欢的。
辅料 辅料
花生油110g
白砂糖100g
核桃肉60g
鸡蛋20g
泡打粉4g
小苏打2g
做法 DIY核桃酥的做法
1
用烤箱180度烤7-8分钟生核桃肉,烤出香味。
DIY核桃酥的做法步骤1
2
将花生油、白砂糖在大碗中混合均匀。
DIY核桃酥的做法步骤2
3
加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
DIY核桃酥的做法步骤3
4
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛到花生油混合物中。
DIY核桃酥的做法步骤4
5
揉成面团。
DIY核桃酥的做法步骤5
6
把面团分成20克一小块面团。
DIY核桃酥的做法步骤6
7
取一小块面团搓开放入一只核桃肉(每只核桃肉分成4小份)。
DIY核桃酥的做法步骤7
8
搓成小圆球。
DIY核桃酥的做法步骤8
9
将小圆球压扁
DIY核桃酥的做法步骤9
10
烤盘上放一张锡纸,把核桃酥生坯放上去,在表面刷一层鸡蛋液。
DIY核桃酥的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱烤焙,中层,180度,约15分钟。烤到表面金黄色即可。
DIY核桃酥的做法步骤11

小贴士

1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些花生油。 2、如果是生的核桃,需要事先烤熟。做成核桃酥后才会更香。 3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。 4.核桃酥生坯之间一定要留有位置,因为高温后的核桃酥会膨胀。

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