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炒冬笋

炒冬笋

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镜花水月na
这些冬笋是我和老公亲自去山区竹林挖的,很难找的东西啊,都还在地下呢,就像挖宝样,靠运气了,不过还不错,还能挖到些,就是大的大小的小。现在菜场卖的很贵,真是尝鲜了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
蘑菇精适量
做法 炒冬笋的做法
1
这就是昨天挖来的战果
炒冬笋的做法步骤1
2
壳剥干净,洗净
炒冬笋的做法步骤2
3
木耳泡发,撕成小片
炒冬笋的做法步骤3
4
香菇切片
炒冬笋的做法步骤4
5
黄瓜切片
炒冬笋的做法步骤5
6
冬笋切片
炒冬笋的做法步骤6
7
放入沸水,抄去草酸,捞出沥干
炒冬笋的做法步骤7
8
油锅烧热,放入冬笋煸炒至稍变色,干锅时加入料酒
炒冬笋的做法步骤8
9
放入香菇,炒匀
炒冬笋的做法步骤9
10
放入木耳,加盐,炒匀
炒冬笋的做法步骤10
11
加少许生抽,加些热水,盖盖焖5分钟
炒冬笋的做法步骤11
12
焖熟加黄瓜翻炒1分钟加少许蘑菇精出锅
炒冬笋的做法步骤12

小贴士

一般冬笋是不太会涩口的,只是我家有小朋友,还是抄一下好,焖的时候最好一次焖透,中间不要开盖

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