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芝士焗大闸蟹

芝士焗大闸蟹

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生涯小厨大曾
虽然从小是吃奶粉长大的,但我从骨子里却对种类繁多的奶制品有些挠头。最近很悲催的被一个朋友骂了一顿,原因就是我问这个家伙奶酪和芝士有什么关系……其实不被最近关注的东西,哪怕外面多么流行,也只是留下一种居无定所感觉,除非自己愿意去品味和尝试。
辅料 辅料
胡椒粉2g
盐2g
黄酒5ml
蒜4瓣
黄油1小勺
做法 芝士焗大闸蟹的做法
1
胡椒粉、盐和黄酒调匀,将螃蟹洗净后腌制上;
芝士焗大闸蟹的做法步骤1
2
蒜做成蓉,芝士撕成小条;
芝士焗大闸蟹的做法步骤2
3
开小火,锅内下黄油,融化后下蒜蓉翻炒;
芝士焗大闸蟹的做法步骤3
4
冒出蒜香后,倒入腌制螃蟹的调料汁,调大火收浓停火;
芝士焗大闸蟹的做法步骤4
5
将大闸蟹的蟹壳打开,取得腮等不能食用的部分,将一个芝士条竖着盖在蟹黄上;
芝士焗大闸蟹的做法步骤5
6
将炒好的黄油蒜蓉填到蟹壳里面,然后扣到螃蟹上;
芝士焗大闸蟹的做法步骤6
7
烤箱150度预热10分钟,然后将螃蟹放入烤制15分钟。
芝士焗大闸蟹的做法步骤7

小贴士

开始腌制时间长短均可,不用太过苛求,哈!

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