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炸豆腐泡

炸豆腐泡

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历险的丁丁
自从自己做豆腐以来,才发现豆腐是那么的好吃。有一天吃火锅的时候突发奇想,自己做一点油豆腐怎么样?于是在请教了红烧肉童鞋之后,就有了这么一次炸油豆腐的经过——挺成功的,直到凉了,油豆腐都没有憋,而且比卖的好吃、全家都爱吃。
辅料 辅料
水适量
盐卤4g
菜油适量
做法 炸豆腐泡的做法
1
黄豆提前泡发,并挑除死豆子、坏豆子。
炸豆腐泡的做法步骤1
2
用料理机打成豆浆。
炸豆腐泡的做法步骤2
3
大锅煮开之后,放入卤水,生成豆花。
炸豆腐泡的做法步骤3
4
豆花捞进模子,压成豆腐。
炸豆腐泡的做法步骤4
5
豆腐成型了。
炸豆腐泡的做法步骤5
6
切成快。第一次做没经验,豆腐被我切的有的大有的小。
炸豆腐泡的做法步骤6
7
锅内的油烧至6、7成热吧,豆腐下锅慢慢中小火炸。
炸豆腐泡的做法步骤7
8
中途用筷子翻翻身,防止炸糊。
炸豆腐泡的做法步骤8
9
一直炸,这张图片是炸的过程中,豆腐慢慢飘起来的样子,这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。
炸豆腐泡的做法步骤9

小贴士

1一定要中小火耐心的炸,我算了一下时间,炸了大概20分钟的样子; 2不要舍不得油,这次的豆泡有些黑,是因为那油开始我炸了一锅红薯片。。。

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