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水果大骨鱼丸锅

水果大骨鱼丸锅

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小兔几
家里有不少水果,可是大冷天家里人都不想吃,冰凉凉的吃不好要拉肚子滴~~冬天水果热吃最好啦~!于是就跑出去买了两个筒子骨,买了VC之王猕猴桃,还有我喜欢的火龙果。家里有苹果梨子木瓜我统统用上了哈哈,其实还可以加菠萝香蕉之类的那样汤头就更香啦。用猪大骨熬汤做底,加上各式新鲜水果,还有红枣山楂枸杞香菇,最后煮上鱼丸。美美的一锅美味养颜又营养丰富,当然你还可以加一些你喜欢的蔬菜涮一涮,总之怎么搭配随便你。 大家都吃过日本拉面吧,他们的汤奶白奶白的好浓郁,看到就垂涎三尺了。自己在家能不能熬出幼白幼白的汤头呢??答案是肯定滴~要讲求方法滴~~我有必杀技哦~~嘿嘿~
辅料 辅料
盐适量
白醋适量
做法 水果大骨鱼丸锅的做法
1
准备好所需的材料
水果大骨鱼丸锅的做法步骤1
2
胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用
水果大骨鱼丸锅的做法步骤2
3
水果切块的切块,切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化
水果大骨鱼丸锅的做法步骤3
4
筒子骨洗净冷水下锅,大火烧开水后中火煮5分钟,能煮出好多血水和嘌呤
水果大骨鱼丸锅的做法步骤4
5
将煮过的筒子骨用冷水洗净,晾凉(一定要晾凉,或者用水多冲洗一会)
水果大骨鱼丸锅的做法步骤5
6
准备一锅水,烧至7 8分热放入晾凉的筒子骨,放入一小把糯米,一小勺白醋,大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上,要用比较深比较大的锅子煮,水放多点,中间最好别加水。大火出白汤,小火煮清汤,大火是煮出白汤的关键
水果大骨鱼丸锅的做法步骤6
7
煮好的汤是不是很白啊,除了那一小把糯米我啥也没加,还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉,还可以煮2次汤,出来的也都是这么白,大骨就是越煮越香。
水果大骨鱼丸锅的做法步骤7
8
煮好的汤倒入砂锅,倒入胡萝卜 红枣 山楂,小火慢炖15分钟
水果大骨鱼丸锅的做法步骤8
9
加入丸子和各种水果,火龙果先不加,如果你用的水果有软软的 像香蕉芒果之类的,也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加
水果大骨鱼丸锅的做法步骤9
10
小火再煮10分钟,鱼丸都浮出水面,加适量盐调味即可
水果大骨鱼丸锅的做法步骤10
11
最后加入火龙果
水果大骨鱼丸锅的做法步骤11

小贴士

其他调料都不需要加,这个汤吃起来很香醇汤头很醇厚,咸鲜有点酸 甜不很重,吃水果块的时候有甜味,不喜欢太酸的味道的话山楂别加,圣女果换成大番茄也就不那么酸了~

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