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心情故事 看美食节目学习到的这道素丸子,但是别看是素的,里面的营养可是很全面呢,放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋,营养特别的丰富,做得时候利用了几点小窍门,最后做出来松软酥脆,非常的好吃哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
做法 豆腐萝卜丸子的做法
1
豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
豆腐萝卜丸子的做法步骤1
2
胡萝卜和青萝卜准备好
豆腐萝卜丸子的做法步骤2
3
豆腐压成豆渣样子
豆腐萝卜丸子的做法步骤3
4
胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起
豆腐萝卜丸子的做法步骤4
5
搅拌一下
豆腐萝卜丸子的做法步骤5
6
打入鸡蛋
豆腐萝卜丸子的做法步骤6
7
搅拌一下
豆腐萝卜丸子的做法步骤7
8
放入面粉搅拌均匀
豆腐萝卜丸子的做法步骤8
9
再放入面粉
豆腐萝卜丸子的做法步骤9
10
放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀
豆腐萝卜丸子的做法步骤10
11
手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口
豆腐萝卜丸子的做法步骤11
12
锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
豆腐萝卜丸子的做法步骤12
13
先炸一遍盛出来
豆腐萝卜丸子的做法步骤13
14
再回锅炸第二遍上色
豆腐萝卜丸子的做法步骤14
15
美味的丸子出炉啦!
豆腐萝卜丸子的做法步骤15

小贴士

1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀,这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口 3、锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍,然后再炸一遍上色,这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味

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