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啤酒鸭舌
做过很多次鸭舌 如果有创新的配料 那我肯定是会拍一下过程 今天送上的配料不同与平常 主配料用的是啤酒 一朋友说 让我焯好鸭舌后不要着急下料卤制 先过冷水再干锅煸香鸭舌再拿来卤制 说是这样子风味更好好哦 我按朋友所说 DIY了一下 感觉更有嚼劲一点 喜欢干香一点的朋友会更爱这款鸭舌 好了送上先啤酒主动的啤酒鸭舌
辅料 辅料
香料适量
酱油适量
冰糖适量
做法 啤酒鸭舌的做法
1
备鸭舌,啤酒。
啤酒鸭舌的做法步骤1
2
汤锅加水煮开,将鸭舌下锅焯洗干净。
啤酒鸭舌的做法步骤2
3
再出锅,用冷水冲洗干净备用。
啤酒鸭舌的做法步骤3
4
再热干锅,将处理好的鸭舌下锅。
啤酒鸭舌的做法步骤4
5
小火翻炒至鸭舌微出味。
啤酒鸭舌的做法步骤5
6
再加适量啤酒。
啤酒鸭舌的做法步骤6
7
再加适量酱油。
啤酒鸭舌的做法步骤7
8
再加入冰糖。
啤酒鸭舌的做法步骤8
9
加入香料。
啤酒鸭舌的做法步骤9
10
先大火煮开,再转小火晃锅至收汁即可。
啤酒鸭舌的做法步骤10
11
一份啤酒鸭舌就完成了。
啤酒鸭舌的做法步骤11

小贴士

收汁的时候要注意,不离锅。小火晃锅至收汁。 锅的处理,收好汁的锅,当时是很烫得,放凉后,用冷水泡一下即可洗清干净了。

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