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酒酿紫薯汤圆

酒酿紫薯汤圆

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千千郡主
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。而特有的花青素更是天然强效自由基清除剂,可以美容抗衰老。 酒酿可以益气,生津,活血,非常适合女性食用。 两者结合,配上几朵桂花,香甜软糯,齿口留香。
辅料 辅料
糯米粉适量
酒酿适量
桂花适量
做法 酒酿紫薯汤圆的做法
1
紫薯蒸熟去皮,放入保鲜膜中碾至无颗粒感。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤1
2
将紫薯放入容器中,加少量水或者牛奶,然后慢慢加入糯米粉,混合均匀,直至不粘手。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤2
3
揉成均匀的面团。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤3
4
搓成均匀大小的小汤圆。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤4
5
锅内放入适量清水,煮开后放入小汤圆。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤5
6
煮至汤圆浮起,滗去水分。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤6
7
加入酒酿和少量清水,煮开即可出锅。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤7
8
装入容器中,撒上少许桂花即可。
酒酿紫薯汤圆的做法步骤8

小贴士

1.关于紫薯跟糯米粉的量的问题,我一般都以紫薯为准,煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中,然后往里加糯米粉,边加边用筷子搅拌,下手揉,最后确定糯米粉的量。 2.在紫薯中加入少量牛奶可以令口感更加香浓 3.我没有放糖,如果你喜欢吃甜的,揉面的时候可以放少许白糖。 4.做多的汤圆可以入冰箱冷冻,下次吃直接拿出来煮就可以了。

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