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豆瓣豆腐

豆瓣豆腐

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紫豌豆
自从女儿偷偷吃过麻辣干之后,有时候看我炒菜就会向我宣告:我是能吃辣的小四川了,妈妈你放辣椒吧。虽然她说得理直气壮,还是不敢放太多辣椒,太辣了小家伙吃不消的,只能偶尔在菜中加点豆瓣酱,试试小家伙的辣功。 豆腐是百吃不厌的家常菜.有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生、益寿延年的美食佳品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
白砂糖适量
做法 豆瓣豆腐的做法
1
原料
豆瓣豆腐的做法步骤1
2
豆腐切成小块
豆瓣豆腐的做法步骤2
3
坐锅烧水,凉水放盐放入豆腐,煮沸再煮五分钟。
豆瓣豆腐的做法步骤3
4
切好姜蒜
豆瓣豆腐的做法步骤4
5
另用碗放少许清水,加入生抽,白砂糖兑成料汁备用
豆瓣豆腐的做法步骤5
6
坐锅烧油,油热后下姜蒜暴香
豆瓣豆腐的做法步骤6
7
加一勺豆瓣酱爆香
豆瓣豆腐的做法步骤7
8
放入豆腐轻轻翻炒均匀
豆瓣豆腐的做法步骤8
9
倒入料汁轻轻把豆腐炒匀。盖上盖焖一分钟。
豆瓣豆腐的做法步骤9
10
大火收汁即可出锅。
豆瓣豆腐的做法步骤10
11
有点微微的辣,很好吃的哦
豆瓣豆腐的做法步骤11

小贴士

豆腐易碎,下锅不能太用力翻炒。 豆腐在氽的时候水中已经有盐,豆瓣酱中也有盐,所以炒的时候不用放盐

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