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家常牛肉炒面

家常牛肉炒面

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历险的丁丁
老公和儿子,都非常爱吃我做的手工炒面。每到周末休息的时候,我总是会做一餐给他们吃,虽然老公心疼我,说就用一般的挂面炒就可以了,干嘛揉面那么辛苦啊(我有肩周炎),但是看着一家三口埋着头西里呼噜吃的香的样子,就感觉一切辛苦都是值得的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
杏鲍菇适量
胡萝卜适量
包菜适量
胡椒粉适量
老抽适量
葱花适量
水80g
做法 家常牛肉炒面的做法
1
饺子粉揉成团,醒30分钟左右。
家常牛肉炒面的做法步骤1
2
在面板上擀成薄皮子
家常牛肉炒面的做法步骤2
3
用刀切成细面条。
家常牛肉炒面的做法步骤3
4
面条下锅煮,不要煮的太烂,大概8分熟即可。
家常牛肉炒面的做法步骤4
5
捞出来过几遍凉水然后沥干水分待用。
家常牛肉炒面的做法步骤5
6
炒锅油烧热,牛肉丁下锅煸炒。
家常牛肉炒面的做法步骤6
7
煸至牛肉稍微变颜色,胡萝卜片下锅一同煸炒。
家常牛肉炒面的做法步骤7
8
放适量的盐。
家常牛肉炒面的做法步骤8
9
杏鲍菇丝下锅煸炒。
家常牛肉炒面的做法步骤9
10
包菜丝下锅一同煸炒。
家常牛肉炒面的做法步骤10
11
面条下锅翻炒。
家常牛肉炒面的做法步骤11
12
放适量的老抽。
家常牛肉炒面的做法步骤12
13
放点胡椒粉味道会更好
家常牛肉炒面的做法步骤13
14
出锅前撒上葱花即可。
家常牛肉炒面的做法步骤14

小贴士

面条不能煮的太烂,否则炒起来就好发粘,口感不好。

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