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杂蔬瘦肉粥

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红豆厨坊
冷冷的天气,没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的。 这款咸味粥粥最适合孩子来食用。 各种蔬菜富含多种维生素,猪瘦肉含有优质的蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。 此款粥不仅可以补充多种维生素而且还能补充一定量的的蛋白质,可补血养胃,滋阴润燥,促进孩子的身体发育。
辅料
香油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒5ml
淀粉3g
杂蔬瘦肉粥的做法
1
大米糯米用清水浸泡15分钟。
2
各种蔬菜,里脊肉全部洗净。
3
锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
4
香菇开水煮上1分钟沥干水份。
5
里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
6
胡萝卜和青菜切小粒。
7
胡萝卜焯烫一下过凉。
8
里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
9
香菇切小丁,胡萝卜用清水浸泡。
10
这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
11
然后放入香菇继续煮至10分钟。
12
再加入胡萝卜煮上5分钟。
13
然后加入肉丝煮上3分钟。
14
最后加入青菜。
15
搅拌均匀煮至2分钟。
16
然后加盐。
17
加胡椒粉调味。
18
再淋入少许香油拌均匀。
19
最后加少许鸡精拌均匀关火。

小贴士

鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。 肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,然后最后再放入粥品中煮上3分钟,这样肉丝口感滑嫩不发柴。 青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。 煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。

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